​大人秘密お取り寄せ

爽やかなのに、芋焼酎!!なギャップに

​ヤラレター!!

1955年創業老舗菓子店

お酒スイーツ好き!

欲張り女子をもばす

大人味スイーツ作り上げました!

本格芋焼酎 黒伊佐錦と

レモンピールが香る
​新感覚パウンドケーキ

​黒伊佐リモーネ

さつま焼酎スイーツ

​お客様喜びの声

​神戸のお客様、お正月明けのミーティングの
オヤツに選んでいただきました
付属のピールソースを「ましまし」に
​かなり喜んでいただき、こちらも嬉しいです!
爽やかなのに、芋焼酎!!!
なギャップを試してみる

ご主人の実家に帰省の際に購入いただき

Facebookページに投稿くださいました。

帰省のたびにご利用いただいていたお客様

販売直後にご購入いただき

早速Facebookページに

投稿してくださいました!

​ありがとうございます!!

パンチが効いてる?
ピールソースってどんな味?
知りたいあなたは

帰省した友人が早速購入

お酒もスイーツも好きな彼には

かなりヒットした様子で

2日後には職場のお土産用に

​ネットで追加注文が来ました!

ちょっぴりほろ苦い大人の味わいを​楽しんでみる!!

​他にも多くの喜びの声をいただいています!

◯「食べたら酒が欲しくなる」 40代女性(鹿児島市)
◯「最初、そのまま、半分は後のせで食べてみました。
  絶対に『後のせ』したほうがいい」 50代男性(大阪府)
​◯「この、『まし増し』結構〜きますね。舐めてました」30代男性(薩摩川内市)
​◯「私のダイヤメ(晩酌)は毎晩『黒伊佐』
  黒伊佐が飲みたくなった」60代男性(鹿児島市)
◯「もっと、くれ!」40代女性(伊佐市)
◯「なんか、好きです。この味」30代女性(伊佐市)
​◯「紅茶と相性がいい」50代男性(伊佐市)
◯「大人味、間違いない」40代(長野県)
◯「ふわっとした焼酎の香りと、ピールの苦みがいいですね」40代男性(静岡県)
​◯「パッケージと見た目の可愛さに騙されました(笑)」20代女性(鹿児島市)
◯「黒伊佐リモーネってネーミングもいいし、なんですかーーーこの選べる食べ方
  なんですかーーーちょっと、オトナカワイイじゃないですか
  味のイメージともぴったりやーーーん」50代女性(兵庫県)

​オトナカワイイを試してみる!

​この黒伊佐リモーネを作っている会社は?

​鹿児島テレビ様 取材風景

​1955年創業、地域のお客様を中心に支えれれています

​和菓子作り体験

​新富大生堂の歩み

1955年9月10日鹿児島県大口市(現在伊佐市)にて野菜屋として新富富士子が店を始める 

1958年祖父孫三郎との結婚を機に菓子屋へ転身 
酒まんじゅうの販売から始め、合わせてお菓子の卸も開始

1968年新富 勝(2代目)菓子業に従事
その後、地域ではいち早く生クリームの商品を扱い始め、「アルプス」「オムレット」の販売
現在の人気商品「チーズサンド」も2代目 新富 勝の手により製造される

1991年新富哲郎(現在代表)修業先の千葉市「ささや」から帰郷 

1994年区画整理のため、仮店舗に移転し営業

1995年仮店舗の土地を購入、同年12月8日新店舗オープン 

1999年新富龍也 修業先藤沢市湘南台「フレイ延齢堂」から帰郷

2006年㈱新富大生堂として法人成り
現在、お菓子の販売を通じ、地元伊佐市のPRに力を入れる 

2014年2月地元のゆるキャラ「イーサキング」のお菓子「クレスト・キング」販売開始

​メディア紹介

  • 鹿児島テレビ げっきん!かごしま ゆうテレ

  • TV鹿児島放送 ぷらナビ

  • TV鹿児島読売テレビ カゴピタ

  • TV南日本放送 かご4時

  • ラジオMBCラジオ たんぽぽ倶楽部

  • 雑誌月刊サーカス

  • 雑誌TJかごしま

  • 雑誌月刊リープ 
    ​など多数

​鹿児島放送様 取材風景

黒伊佐リモーネを創り上げた

3つの要素

要素1)使っている焼酎が「黒伊佐錦」

  

      「黒伊佐リモーネ」を開発した背景には

     製造メーカーである大口酒造の寺原さんから

   「黒伊佐錦を使ったスイーツは出来ないだろうか?」とお話をいただいたからです。

  この「黒伊佐錦」は1987年新たに開発された黒麹をいち早く採用

  昨今の黒麹ブームの先駆けとなった焼酎です。

  大きな特徴としては、クセが無くて甘みとコクがありスッキリとした飲み口だと思う               のですが、通常の芋焼酎であればクセや香りが強すぎて

        他の素材と相性が悪い場合があるところ

        この黒伊佐錦の特徴がスイーツを開発する上で他の素材と相乗効果をもたらしています

要素2)新富大生堂が和洋併用店

  

       新富大生堂は和菓子洋菓子共に提供しているのですが

  そのため、いろいろな素材や製法を常に持ち合わせています。

  「黒伊佐リモーネ」はパウンドケーキをベースにしていますが

        しっとり感を与えるために「白餡」を

  加えていたり、鹿児島特産の黒酢を加えていたりと

  新富大生堂が持つ文化があってこその製品なのです

要素3)開発者が「黒伊佐」大好き!!(笑)

  

        まぁ、好きこそものの上手なれとは言いますが

  開発者の私、新富哲郎は「黒伊佐」大好き

  だからこそ、この「黒伊佐リモーネ」最大の特徴

  ピールソース後のせ方式にたどり着きました。

 

  

人気番組アメトーーク!

「ついつい飲み過ぎちゃう芸人」で

​博多華丸さん、イチオシの焼酎です。

地元のイザカーーヤ!で

「ついつい飲み過ぎちゃう素人」​

新富哲郎さん(笑)イチオシの焼酎です

​黒伊佐リモーネの3つのこだわり

​「黒伊佐リモーネ」がピールソース​後のせ方式にたどり着くまで

​開発をする上で3つの譲れないこだわり

こだわり1)焼酎の味がしっかりする

こだわり2)日持ちがしてお土産になる

こだわり3)全体的に焼酎の味がするではなく、食べ進めていくうちに焼味がする。​

                        の3つです。

まずはベースとなる生地を多くの人から支持される

パウンドケーキなのようなものとしました。

これにより、日持ちの面、お土産としても行けることとなりました。

また、焼きあがった生地の中央のくぼみに

黒伊佐錦とレモンピールを混ぜ合わせたピールソース

埋め込むことにより

「最初、そんなに焼酎の味しないけど、お?来た!」という感じを表現

​(ちなみに、アルコール分が飛ばないように加熱していません)

譲れないこだわりの

2)日持ちがしてお土産になる

3)全体的に焼酎の味がするではなく、食べ進めていくうちに焼酎の味がする。

はクリアしました。

しかし、試作を繰り返す中で、酒好きの私が食べると

ピールソースを乗せた部分の焼酎が

日数が経つと生地に染み込んでしまい「あまり、焼酎を感じない」

つまり、こだわりの最も大事な部分である

1)焼酎の味がしっかりする

がクリアできていないのです

さらに困ったことに

お酒が弱いスタッフ

「え〜けっこうしますよ」と

そうか〜、お酒に強い弱いでこんなに感じ方が違うのかと

​そして、たどり着いた

美味しさ選べる「後のせ方式」

「後のせ」

​選べる
美味しさ
​※「後のせ方式」とは付属のピールソース
  (焼酎にピールをつけ込んだもの)を
​  お好みにあわせて添えることで、
  より焼酎の香りとピールの苦味を
  楽しめるようにしました。
​  (実用新案登録済)

​選べる3つの楽しみ方

​そのまま

​お酒の弱い方​
そのまま、お召し上がりいただけば
ほのかに「黒伊佐」の香りと
​ピールの苦みを楽しめます。
​お酒の好きな方
​付属のピールソースを
少量足していただければ
フレッシュな「黒伊佐」の香りと
​ピールの苦みを楽しめます。

​ちょい足し

​まし増し

​お酒、大好きな方
付属のピールソースを
こんもりと足していただければ
ガツンと「黒伊佐」の香りと
​ピールの苦みを楽しめます。

3つの要素とこだわりから生まれた黒伊佐リモーネ

そして、奇跡的な出会い?

お酒の神様に愛されている?

商品の世界観を伝えるのに大切なパッケージ
「黒伊佐リモーネ」のパッケージは初めてお付き合いする会社さんに
お願いすることにし
営業の方がデザイナーさんを連れて来るとのこと
そこで初顔合わせとなり名刺交換
そして震えた
デザイナーさんの名刺に書かれていた『佐々木』の文字
 
『佐々木姓』の発祥は
近江八幡にある沙沙貴(ささき)神社との事であり
ここの主祭神である、少彦名命(すくなひこなのみこと)は
酒造りを日本に伝えた神様と言われています。
俳優の佐々木蔵之介さんの実家は京都で造り酒屋をされていますし
私が通う『Bar Old Clock』のマスターも佐々木さん
(ちなみにお父さんの代では宝石時計を扱っていらっしゃいましたが、
 本人がBarを始められました)
で、そのデザイナーの佐々木さんに
「佐々木姓はお酒と縁が深い姓なんですよ」
とお伝えしたところ
「実はお酒が大好きなんです」と
その言葉を聞き
さらに
来たー!!
​もしかして、お酒の神様に愛されているかも?
​「黒伊佐リモーネ」のパッケージを頼むのはこの人しか居ない
​と感じました!

​お酒の神様にも愛されているかも?「黒伊佐リモーネ」

黒と黄色のドットも

かわいいと女性から好評です。

内容量

本体5個 ピールソース1袋入り

アレルギー表示

​小麦、乳、卵、アーモンド

パッケージの側面に「後のせ」

​について表示されています

​最後にお伝えしたい事

大口酒造さんからお話をいただいた時はありがたい気持ちと

「黒伊佐錦使用」 と大々的に謳うということは

​大口酒造さんのブランドイメージに「傷をつけてしまう」ような出来上がりではいけない

というプレッシャーも大きかったですが

「お酒」も「スイーツ」も大好き!!な方に

喜んでいただけるにはどうしたら良いか?

悩み、試作を重ね

開発には実に3年の時を要してしまいましたが

しっかりと「黒伊佐錦」の風味を残しつつ

新富大生堂ならではのエッセンスをふんだんに盛り込んだ

大人だけに許された秘密のお取り寄せ

「黒伊佐リモーネ」を楽しんでいただけたら幸いです。

​※「黒伊佐リモーネ」は
焼酎の風味をより楽しんでいただくためにアルコール分を残しております。
お車の運転前、20歳未満、妊娠中、授乳中、お酒の弱い方はお控えください
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